Måltidsfilosofi

På Blå Draken har vi valt att aktivt ta ställning för hållbar och ekologisk mat och en meningsfull måltidssituation. All mat lagas från grunden av vår duktiga och uppskattade kock.

Vi vill att barnen ska ha en positiv och nyfiken syn på mat och utmana deras sinnen. Därför dukar vi dagligen upp ett buffébord där barnens sinnen stimuleras i doft, smak och synintryck. Vi upplever att barnen vågar prova mer grönsaker och nya maträtter när det serveras på ett buffébord där de själva kan hämta mat och inspirera varandra.

Maten ska vara snäll mot kroppen och innehålla den näring barnen behöver och bidra till att de bibehåller en jämn energinivå under hela dagen. Vi använder därför många olika råvaror och varierar maträtterna. Barnen får välja mellan flertalet olika grönsaker och tillbehör. Vi minskar även mängden kött till förmån för grönsaker.